啤酒红烧肉
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人做过这道菜
南风微醺
用料
啤酒红烧肉的做法
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五花肉洗净切块，加料酒生姜，凉水下锅焯水，后洗净控干水分
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用冰糖炒糖色，一定热锅凉油下冰糖，全程小火慢炒，炒的大泡转小泡即可，千万不能炒过头会发苦
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下五花肉翻炒均匀，再下入葱姜，加入1小勺盐（普通盐罐里带的勺子），可以根据自家口味调整盐的用量
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加入料酒，从锅边淋入
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加入生抽
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倒入一瓶啤酒，加适量水
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一瓶啤酒不够，我又加了水，水量比图片多一点
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用到的香料洗净装入一次性茶包
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大火烧开转中小火慢炖50分钟
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炖到时间了挑出葱姜料包
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大火收汁，汤汁不要收太干，留点拌饭很香
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撒上葱花，就可以开吃了
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如果不用啤酒，用清水炖出来的红烧肉照样好吃，我是家里正好有啤酒就用啤酒
小贴士
1、炒糖色一定全程小火，千万不要炒过头；
2、炖肉时间一定要充足，小火慢炖，肉才会香味浓郁，软烂入味。
3、盐的用量我忘记拍照了，用盐罐里带的小勺子加一小勺盐，可根据自己口味调整
2、炖肉时间一定要充足，小火慢炖，肉才会香味浓郁，软烂入味。
3、盐的用量我忘记拍照了，用盐罐里带的小勺子加一小勺盐，可根据自己口味调整
