干锅兔
0
人做过这道菜
焱子的小厨房
解锁新技能，学习新菜品～
第一次尝试，好像天生神力，就是会做饭，手到擒来，运筹帷幄～～
第一次尝试，好像天生神力，就是会做饭，手到擒来，运筹帷幄～～
用料
| 肉兔 | 1只 |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 花椒 | 一把 |
| 蒜 | 2整个 |
| 姜 | 3块 |
| 八角茴香香叶等香料 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 芝麻 | 三勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香叶 | 片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 秋霞火锅底料 | 半包 |
| 土豆 | 3个 |
| 二荆条 | 6-8根 |
干锅兔的做法
-
首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。
这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了
-
土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干
-
准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片
-
香料的分量如图
-
喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用
-
洋葱切块，二斤条切段
-
佐料和配菜基本上都在这个图中了，喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜
-
把土豆先炸好，如图即可
-
土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉）
如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍
-
锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。
再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟
-
锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟
-
然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟
-
炒到如图即可，这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味
最后撒上芝麻和葱花以及香菜
-
最后一步，来一大碗白米饭～～
小贴士
火锅底料强烈强烈推荐重庆秋霞火锅底料，这是我们重庆人自己常用的老牌子，真的很香，很好吃，炒麻婆豆腐也很好吃！
加油干饭人，一定要吃光光哦，不能浪费！
加油干饭人，一定要吃光光哦，不能浪费！
