健脾养胃的小米发糕『0失败』
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人做过这道菜
我做蛋糕不放油
不打发不分蛋，好吃又简单，全程只需要『搅！拌！均！匀！』
用料
健脾养胃的小米发糕『0失败』的做法
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小米泡一夜，加水放破壁机打成细腻的糊
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加鸡蛋搅匀
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加入面粉混匀（有点干正常，加了蜂蜜和酵母水就好了，但是如果太干都干成坨了还是要加少量水，但是一般不会出现这种情况）
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加入蜂蜜搅匀
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温水溶解酵母，倒入
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混合均匀后的面糊状态如图所示，整理一下包保鲜膜放温暖处发酵
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发酵到两倍大，表面有小泡泡，搅拌排气
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加入红枣碎核桃碎搅拌均匀倒入模具二次发酵十分钟
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开火蒸，上汽后蒸15分钟焖3分钟即可
小贴士
❗小米泡几个小时泡到用手指可以搓碎的程度就可以了，我通常泡一夜第二天早上起来做
❗如果用糖替换蜂蜜需要再加少量水
❗一定要焖❗不然开盖就缩回去
开盖要小心不要让水蒸气滴到发糕里
❗不用模具也可以拿个盒刷一点点油水开后45分钟关火焖3分钟
——米类发糕大多都这样做，解锁各种米发糕吧！——
❗如果用糖替换蜂蜜需要再加少量水
❗一定要焖❗不然开盖就缩回去
开盖要小心不要让水蒸气滴到发糕里
❗不用模具也可以拿个盒刷一点点油水开后45分钟关火焖3分钟
——米类发糕大多都这样做，解锁各种米发糕吧！——
