基础北海道戚风纸杯蛋糕
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人做过这道菜
生板栗忠实爱好者
海氏C45，上火有点猛，会爆头，上色过深，可适量调整温度，或者下次试试放中下层？
原食谱来自weibo@澈宁cn ，记录做过的食谱
原食谱来自weibo@澈宁cn ，记录做过的食谱
用料
基础北海道戚风纸杯蛋糕的做法
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蛋黄*2，糖*10g，色拉油15g，牛奶15g，搅拌均匀至无油星
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低筋面粉15g过筛加入,Z字型搅拌均匀防止起筋
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蛋清*2，加少量柠檬汁或白醋高速打发到鱼眼粗泡，加入10g糖，低速打法到湿性发泡，大弯勾
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翻拌均匀，约可做8个纸杯，预热好的烤箱180度，15min
更新：130度20min，后145度热风10min，外头有点干，但里面膏体湿润好吃！
