咸蛋黄肉粽

糯米搓洗几遍，直到水清，就用水直接泡。这里我是提前一个晚上泡的（有人喜欢泡3个小时，但我喜欢吃软糯点的，就泡一个晚上了）睡醒了就做

红豆很难煮烂，也是要提前一个晚上泡

五花肉买回来洗净切块。先用两勺白酒抓均匀。k

白糖2勺，生抽8勺，老抽2勺，蚝油5勺，鸡精半勺，盐1勺。重口味的可以多加一丁点🤏，天气炎热🥵慎重哈

调料倒进去搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱，保鲜层，腌制一个晚上就入味了。

粽子叶的处理方式有两种，一是提前浸泡，二是放锅里煮3分钟，目的是为了让它软化方便包。我是晚上顺手丢桶里泡了一个晚上，然后两片两片地搓洗干净。我这边只有干的叶子买，新鲜叶子就不用这样处理了。

我买的是带皮板栗，凉水煮开，然后趁烫手搓开皮，备用。

去皮绿豆泡一个多小时就备用。

花生泡两三个小时即可

咸鸭蛋先倒两勺白酒，轻轻搅动一下，再放一勺花生油搅动备用。

材料备用好，喜欢吃啥就放啥。（这里的虾米和香菇是另外一种口味，需要炒一下）

糯米泡好后，就把水沥干，倒进一大盘子。再进行调味。放3勺盐（盐罐子里的那种勺），老抽，生抽，白糖，最后放点花生油。

我就把红豆和花生丢进去搅拌备用了。

开包，一层米，一层料，再一层米……忘记拍视频了，包法可以看一下别人的视频。

包这样的

这样的

包好后，就放高压锅，水要没过粽子。高压锅煮就快，煮开后关小火煮50分至60分钟左右即可。如果没时间看火，就可以煮开了，就不要打开，放在那里焖3个小时左右。如果是平时的锅就要煮久一点，没试过呢