田园味 炸紫苏

单位旁的一处小菜园，种过一次紫苏，后来的每年春天，就会发出来一簇簇，再后来就形成了一大片。

摘下大小差不多的最适合食用部分，洗净晾干备用。

加一颗鸡蛋，适量面粉，水，盐，白胡椒粉。调和成不稠不稀的面糊。

油温8成，紫苏叶蘸面糊下油锅。叶子遇热油会自然舒展开，火调至中火。翻两面，略金黄即可，别炸过了。

出锅控高多余油，加吸油纸摆盘，成品酥酥脆脆，有鸡蛋和油的香味，也留有紫苏叶特有的芳香。

一片紫苏叶，一片油炸紫苏叶。

搭配发面薄饼，万物皆可卷。

根据个人口味加孜然粉，辣椒面等。咔咔咔～酥酥酥～好吃到停不下来！