蒜蓉微辣小龙虾

放小苏打，盐，白醋，白酒泡三十分钟

看吧，泡后的水，很浑浊

上刷子开始刷小龙虾了，此处提醒大家还是把钳子剪了，我可是被夹了好多下的，现在肉都还生疼生疼的

头部三分之一地方剪开，去除胃（不然会发苦，还很脏），抓住小龙虾比较小的虾脚拽出来，腮就拉出来了，过滤用的别食用，然后在尾巴上找中间那个小扇子，左右旋转下再拉出来，就是图中放桌面上那个，奥利给满满的

先把洗净控水的小龙虾放在六成热的油锅里，这样肉质紧实些，然后加入各种佐料，倒入啤酒和清水，比例一比一就好。大火烧开，换小火闷煮二十分钟，出锅后再泡汁水里十五分钟，很入味

虾黄保留很好，证明清洗方式正确了

虾尾看起来是不是很有食欲啊！