小高姐的巧克力马芬

我看视频，弹幕里好多亲亲在问一杯具体是多少。

小高姐用的是量杯，如果没有的话随便一个杯子都可以，按照小高姐的比例放就行了，有量杯的就用量杯，有茶杯的就用茶杯，没有的直接用纸杯也是可以的。

选定一个杯子之后，后面所有分量都用这个杯子来计量就行啦

我是按照自己家里人吃的分量，拿了图上的小号量杯来做的

首先预热烤箱，根据自家烤箱平时考蛋糕的功能预热烤箱就行

我家没有烤箱用的是山本的空气炸锅，预热一般是180度预热10分钟（就是什么都不放空炸就行）

准备烤盆和蛋糕杯，大概9-14个，看大家做的分量决定

准备搅拌盆，加入3杯低筋面粉（满杯的）

加入半杯可可粉

加入半杯～1杯糖（根据自己口味调节糖的分量，我觉得菜谱的1杯糖太甜了，就自己减少了一些）

加入一小勺盐（我是用平时做饭放盐的小勺）

再加入一小勺小苏打（也是用放盐的小勺）

把所有粉类材料搅拌均匀

准备另一个搅拌盆，打入两个鸡蛋

加入一杯水（也是满杯的，也可以把水换成满杯牛奶）

加入一杯油（用玉米油或者色拉油，不要用花生油，花生油味道很大，做出来的蛋糕会带着很浓的油味）

用蛋抽使劲搅拌均匀，然后用刮刀划开表面小泡泡看看水油和鸡蛋的融合情况，融合均匀即可

加入2.5勺白醋（我是用平时吃饭的大勺，或者用15ml的量勺也可以）

加入白醋后用刮刀搅拌均匀即可

把干湿的两种材料倒在一起，搅拌均匀（无须使劲搅拌，慢慢翻拌至看不见干粉即可）

蛋糕糊的完成状态

把蛋糕糊倒入模具中，每个大概5-6分满(我也是目测的）

放入预热好的烤箱，小高姐是190度烤25分钟，大家根据自己的烤箱调节温度和时间就行

我是用空气炸锅烤的，170度烤20分钟

烤好的巧克力马芬出炉

成品松软有弹性

掰开看蛋糕里面是松软掉渣的状态

这是我自己做的成品～

空气炸锅烤的，表面稍微干了一点点（下次做要再调整一下温度和时间）

整体口感和味道非常好，我不喜欢太甜就减少了1/3的糖

掰开里面也是掉渣的，很成功(*≧ω≦)