肉蟹煲🦀️
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人做过这道菜
安然吖-
螃蟹肥美，鸡爪软糯，土豆入口即化，年糕吸饱了汤汁，很入味，咕噜咕噜一大锅，是幸福的味道呀～
用料
肉蟹煲🦀️的做法
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鸡爪浸泡半小时，泡出血水，清洗干净
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鸡爪剪去脚趾甲，对半切块，洗干净备用
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鸡爪冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜
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煮开后捞出洗净
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准备两只螃蟹
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掰开蟹盖，去除腮，一分为四
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调酱汁：郫县豆瓣酱2勺、蕃茄酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺
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螃蟹裹上玉米淀粉
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锅内放油，放入螃蟹煎至微焦，盛出备用
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虾去虾线，放入锅也煎一下，盛出备用
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放入土豆，煎至表面微焦，盛出备用
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锅内留底油，放入洋葱和蒜蓉爆香
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放入焯过水的鸡爪，再加入调好的酱汁，炒出红油，翻炒均匀
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转入砂锅，加入水与鸡爪齐平
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焖煮20分钟
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再加入螃蟹、虾、年糕、土豆，继续焖煮10分钟
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撒上葱花即可出锅
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咕噜咕噜满口一大锅
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螃蟹肉质细腻，鸡爪软糯，年糕入味，土豆入口即化
