姜爆鸭
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人做过这道菜
位位
端午回家，做了这个菜，就是它！
用料
姜爆鸭的做法
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鸭子切大块后清洗干净，加盐和料酒码一下味道。
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准备调料：姜切片，二荆条切斜段，大蒜改刀，泡椒切碎
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准备好之后，起锅烧油，放清洗后的鸭子煸炒，直到表皮炒干
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然后把鸭推到锅边，在锅底油里，放入泡椒，花椒炒香，加大蒜，生抽，老抽，炒香后把鸭肉和调料一起翻炒均匀，加入啤酒，上锅盖大火烧开转小火。
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小火煮40分钟，大火收汁，快收好之前，加入姜，二荆条，大火翻炒断生，再然后放入葱段，翻炒一下即可调味出锅。
小贴士
因为我家泡椒比较咸，我没有另外放盐了，大家做的时候可以酌情考虑哈
