桑葚干 | 2400克 |
白芍 | 150克 |
白术 | 100克 |
栀子 | 75克 |
当归 | 100克 |
太子参 | 100克 |
枸杞 | 60克 |
茯苓 | 150克 |
冰糖 | 待定 |
蜂蜜 | 待定 |
水 | 48升 |
浸泡:4-8小时
煎煮清膏
滤渣
收膏:鱼眼气泡转成牛眼泡,拉大旗
1)煎汁
将桑椹、茯苓、白术、白芍、栀子、当归、太子参、枸杞等材料放入陶瓷煎壶中,添适量水浸泡20分钟后,加热煎煮。
待煎煮 2~ 3h(小时 )后,从锅中取出煎汁静置。再加入水煎煮。
如此反复 4~ 5次,最后将残渣过滤。
前几次取出的煎汁合并,经过滤,静置待用。
(2)浓缩
取煎汁清液放入不锈钢锅中,加热熬炼,随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时,一方面减少锅下火力,另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动,以防止焦化。待炼成清膏,可取少许滴于能吸潮的纸上检视,不渗纸即可。
(3)收膏
按桑椹浓缩汁与冰糖 8∶ 3.3的比例,取冰糖捣碎,加水溶化过滤,并下不锈钢炼稠,再与桑椹浓缩汁合并,搅和均匀,加热微炼,除去泡沫。最后,取出过滤,入缸