超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜

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一到夏天就各种燥热,晚饭就想来点开胃的吸油凉拌茄子🍆

用料  

长茄子 2个
香菜碎 适量
小米辣 适量
料汁
大蒜 4瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油 1勺
鸡精 半勺
白糖 半勺

超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法  

  1. 茄子洗净去蒂,对半切开,按照蒸锅大小可以再切一刀。锅里做水上汽后放入茄子蒸15分钟(根据茄子多少适当调整蒸的时间哈~)

    超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法 步骤1
  2. 时间到后用筷子戳一下,确保都变软塌塌了就好。取出晾凉后,稍微挤干水分,撕成小条条

    超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法 步骤2
  3. 调料汁:四瓣蒜搅碎,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺糖、一勺香油,搅匀之后和茄子拌匀(尝一下味道,可以再酌情放一点盐)

    超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法 步骤3
  4. 最后放上香菜末,喜欢辣的可以再放一点小米椒段,完成!

    超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-06-14 15:45:23
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