炸春卷（咸口）
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人做过这道菜
半夏09
用料
炸春卷（咸口）的做法
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肉切丝，放入盐 耗油 料酒 生抽 淀粉腌制
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白菜要先炒断生出水
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把白菜的水挤一挤，以免后面水分多
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胡萝卜切丝备用
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锅里放油，放姜
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放入刚刚腌制的肉炒到发白放入葱花煸炒
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先放入胡萝卜炒软后在放入挤好水的白菜，加入一点点生抽，尝尝味道正好就不用加盐了，出锅前加一丢丢鸡精
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出锅
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准备好春卷皮和淀粉水
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一张皮放入刚刚炒好的馅料
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卷起，两头对折
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剩这一点点的时候摸上一点淀粉水便于封口
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都卷好以后，放入5成油温炸，中小火炸哦
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炸直金黄出锅
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我尝一个外酥里嫩，咸香可口
小贴士
炸的时候一定注意火候，炒馅的时候里面有姜，可以炒好给挑出来，也可以在腌制肉的时候放姜粉
