粽叶洗净用温水浸泡
西米用冷水泡5分钟,虑干水份,混入玉米油,备用。
咸蛋黄烤熟,烤箱180度,10分钟。
咸蛋黄压碎,混合肉松和沙拉酱。
混合到可以拈成团即可
取粽叶折成漏斗型,放入一小勺西米
放入蛋黄肉松馅后,填满漏斗
按图把叶子包裹完,西米受热后很快凝结,漏了也没关系,所以包的手法没太讲究。(这是之前包糯米粽的图)
包完后上锅蒸25分钟
我用了绿西米,白西米。
新鲜叶子包起开很好看哟
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