闽南姜母鸭#一大碗麻油，一大把姜，不加一滴水～
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人做过这道菜
小熊BoBo
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥
用料
闽南姜母鸭#一大碗麻油，一大把姜，不加一滴水～的做法
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鸭肉冷水下锅，焯水备用
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选用黄姜更佳
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当归几条就够了
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油锅热放入半碗麻油炒姜片，中小火炒一分钟左右
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下入鸭肉翻炒
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至表皮金黄
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加入一碗黄酒，生抽半碗
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一丢丢盐，咕噜咕噜煮个几分钟，把酒精挥发掉也更入味（重要步骤）
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高压锅压一下即可
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超赞！绝对比外面好吃！
小贴士
主要食材要好，鸭子很重要～芝麻油可以买好一点的，黄酒选古越龙山的
