酸辣柠檬风爪
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人做过这道菜
抹香鲸
夏天就该泡些风爪，存着在家追剧网购发呆时吃！今天做的这道凤爪，柠檬的酸香和小米椒的辛辣完美融合在一起，脆爽弹牙有嚼劲的入口感受，光是想想，就很过瘾！再配上一杯冰饮，看剧转台、剁手抢货手速必是杠杠的！
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用料
酸辣柠檬风爪的做法
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准备制作食材。
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鸡爪洗净，剪去指甲，对半剁开。
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冷水下锅，锅内放八角、桂皮、香叶、花椒、 料酒、姜片，水开后煮6分钟左右。
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捞出鸡爪，用凉水冲掉热气，再放进冰水里浸泡。
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姜切丝，蒜切末，小米辣、香菜切小段，柠檬去掉头尾，切片去籽装入盆中。
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加入生抽、醋、糖、盐、香油拌匀至糖融化。
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鸡爪捞出控水，放入盆中，和料汁拌匀。
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盖上保鲜膜，冰箱冷藏6小时以上即可。
小贴士
1、柠檬需去籽，否则浸泡后会发苦。
2、最后冷藏期间，勤翻动几次会更入味。
3、调味品用量请根据个人习惯调整。
2、最后冷藏期间，勤翻动几次会更入味。
3、调味品用量请根据个人习惯调整。
