橄榄油香葱饼干

将低筋粉、橄榄油20克、干香葱碎、水、盐、小苏打放入盆中。

混合均匀，揉成表面比较光滑的面团。用湿布或保鲜膜盖上，静置松驰20分钟

在案板上撒些面粉防粘，将面团在案板上擀开成长方形面片。

将橄榄油1小勺倒在面片上，用毛刷均匀地刷在整个面片表面。

将面团的两端朝中间折过来。

再对折，像叠被子一样。

将长方形面团转过90度。

再次擀开成长方形面片。

重复第4-7步。

再次擀开成长方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。

用模具将面片切成若干个小长方形。

把切好的面片摆在烤盘里，面片间留出些空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，变为金黄色即可出炉。