电饭煲煮好粥,不用煮太稀。
粘稠状(糊状)就可以。
将煮好的粥装到砂锅中(砂锅煲更香)
加纯净水稀释,粥和水de比例大约1:2。
加入生姜拌匀。
将香菜,芹菜,葱切沫。
活虾祛头,开边。
头不要丢,要用来熬虾油的。
开边de时候,虾身切开,尾巴处链接在一起。这样更美观。
热锅下油,放虾头,煎出虾油
非常重要,虾de味道好不好,虾油起很关键作用。
虾油倒入砂锅,拌匀。
小火熬,边熬边搅拌,避免糊锅。
40分~1个钟左右(根据粥的粘稠度)
虾油充分与粥融合,粥熬好后,加入虾,
大约10分钟左右加入芹菜,熬10分钟左右加入香菜,葱花,适量盐。出锅。
一锅香喷喷的砂锅鲜虾粥诞生啦。
虾身切开,虾尾相连,虾的形状更好看。
祝愿大家都能做出香喷喷的鲜虾粥。