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马蹄爽糕

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筱别离的厨房  筱别离
这个是只用木薯粉弄的，一样Q弹哦

用料  

冰糖 48克
木薯粉 500克
水 625克
马蹄 适量

马蹄爽糕的做法  

  1. 马蹄去皮切成小颗粒

    马蹄爽糕的做法 步骤1

  2. 400克水加入木薯粉搅拌成米糊，冰糖加入225克水加热，融化，糖水60℃左右，倒一半米糊到冰糖水里搅拌成半熟状态，搅拌均匀后，再倒入剩下的一半米糊搅拌均匀，加入马蹄颗粒（米糊就成了半熟状态，不会沉淀）

    马蹄爽糕的做法 步骤2

  3. 模具涂油，水烧开，中大火蒸40分钟左右

    马蹄爽糕的做法 步骤3

  4. 刚起锅是这样的

    马蹄爽糕的做法 步骤4

  5. Q弹，好吃，马蹄味特浓

    马蹄爽糕的做法 步骤5

  6. 这是第二次做的，放凉后成透明色

    马蹄爽糕的做法 步骤6

  7. 放凉后切成自己喜欢的大小

    马蹄爽糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-06-17 11:28:49
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