红烧排骨
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人做过这道菜
俊哥小吃货
这道红烧排骨香而不腻，是家人的最爱。
用料
红烧排骨的做法
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第一步：准备食材。排骨，葱、姜、蒜、小米椒，香叶、八角、桂皮、花椒，生抽、老抽、料酒、蚝油，冰糖。
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第二步：排骨冷水下锅，放入姜片、少许料酒，水开撇去浮沫，煮八分钟捞出过凉水备用。
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第三步：锅中放少许油，放入冰糖炒化，放入八角、桂皮、香叶、倒入排骨炒至上色，加入葱、姜、蒜片、小米椒，老抽、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入开水转中小火焖四十分钟。
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第四步：时间到，撒点葱花，就可以 出锅开吃了。
小贴士
排骨做之前一定要先焯出血水去腥，这样做出来才会更香。
