因为鱼有点大,所以就切成段 。黄酒、葱姜腌制半小时去腥。
上锅大火蒸4分钟,鱼眼珠蹦出为标准。把蒸出来的水和葱姜都不要了,重新倒上蒸鱼豉油,撒上葱花香菜 蒜片,另起锅烧热油浇在鱼上。
乘热吃更美味。👍
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