冬阴汤

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大冬天的好想吃!

用料  

香茅 1/3根
1片
椰浆 一点点
淡奶油 1点点
冬阴汤酱 适量
泰国米粉 半份
扇贝 8只
虎虾 6只
蛤蜊 适量
墨鱼 半只
小辣椒 2个
青柠 2片
柠檬叶 3片

冬阴汤的做法  

  1. 主要的材料如上

    冬阴汤的做法 步骤1
  2. 虾头洗干净,锅里面干煸到红色就可以了
    不能加油

    冬阴汤的做法 步骤2
  3. 像这样子,然后稍微加一小碗水

    冬阴汤的做法 步骤3
  4. 水先不要加太多,慢慢加点进去,因为材料可能会多所以不要一开始就加很多水。然后继续煮。我没看时间,我就又加了一碗水之后盖上盖子,等它煮沸

    冬阴汤的做法 步骤4
  5. 小辣椒香茅和姜
    香茅我切的很小,怕麻烦的切大块,好捞起来

    冬阴汤的做法 步骤5
  6. 干炒香茅和姜,炒出味道不要放油

    冬阴汤的做法 步骤6
  7. 丢进去海鲜,干炒,海鲜自己会出水,我大概就翻来覆去干炒了2分钟左右?看起来有点熟了,往里面加一碗水

    冬阴汤的做法 步骤7
  8. 然后继续炒一下,有香味了之后,倒进之前熬虾头的锅里面。在此之前记得把虾头捞干净

    冬阴汤的做法 步骤8
  9. 然后开始往里面加入冬阴汤的酱。我很喜欢所以我加了三勺.....然后适当的加水,喜欢汤宽就多加点

    冬阴汤的做法 步骤9
  10. 然后米粉倒进去,椰浆适量倒进去,倒多了味道会有点腻

    冬阴汤的做法 步骤10
  11. 快要结束的时候(就是看米粉已经差不多了)倒进去小辣椒和淡奶油。淡奶油倒一点就好了,提个浓稠而已。其实最后关火了需要挤一点青柠檬汁,我忘记了,太饿了我要吃了!如果要摆盘好看,再有一点风味,需要三片左右的柠檬叶子。我没买到

    冬阴汤的做法 步骤11
  12. 柠檬叶子丢上面,更像那么回事了哈哈!好吃!

    冬阴汤的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2021-06-19 12:58:00
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冬阴汤的答疑

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