冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油

Name: 冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油
Ingredients: 250克牛奶; 60克蛋黄（3-4个）; 30克细砂糖

4 人做过这道菜

欢喜的话

虽然是黄色的，但不是柠檬味的哦～

用料

牛奶	250克
蛋黄（3-4个）	60克
细砂糖	30克

冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法

蛋黄+细砂糖，手动打蛋器搅匀
牛奶加热到周围微微冒小泡
关火，倒入蛋黄液，搅拌到糖完全融化。

开火，继续煮至微微浓稠
过细筛，连盆一起放冰箱冷冻
约40分钟拿出来搅打一次，打30秒。重复3次以上，次数越多越细腻
装入模具，放冰箱冻硬

小贴士

如果担心鸡蛋黄腥味，滴几滴柠檬汁

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2021-06-20 14:34:25

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