六寸戚风蛋糕

1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，2.把蛋白跟糖霜打发（加柠檬汁去腥），剩余所有的材料混合搅拌均匀。如图所示，白糖一定要分三次放进去蛋白打发。

3.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄里，进行翻拌均匀，千万不要搅匀，是翻拌均匀。最后放入6寸模具，然后美的烤箱上下火140度40分钟。

奶油500毫升，42G 糖，甜度正好，不是很甜，糖霜分三次倒入奶油打发，甜度自己控制试吃。我做的是两个六寸，奶油1升用了还剩一个裱花袋的份量。再裱花。

夹心放的是芒果，最上面放的是蓝莓芒果，薄荷点缀，吃蛋糕还是水果越多越好吃，口感不腻。

加樱桃点缀也很好看