火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包

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Ins上超火的的蝴蝶结面包升级版,简直软萌了少女的心!
做法其实很简单,跟着步骤一下子就完成啦,软萌可爱又好吃的面包,赶紧做起来吧!

用料  

高筋面粉 200g
牛奶 100g
淡奶油 25g
蛋液 25g
细砂糖 20g
酵母粉 2.5g
黄油 30g
红丝绒液 适量
巧克力 适量

火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法  

  1. 高筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤1
  2. 搅打成光滑有弹性的面团后,放入提前软化好的黄油。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤2
  3. 先用低速搅打,待黄油被面团完全吸收后,转中高速,面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜即可。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤3
  4. 取出90克面团备用,剩余的面团里滴入少许红丝绒液。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤4
  5. 搅打成颜色分布均匀的粉色面团。

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  6. 两种颜色的面团分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤6
  7. 粉色面团切成5份等,原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团,分别滚圆备用。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤7
  8. 粉色面团按扁,用刮板在面片上划7刀。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤8
  9. 先将左侧中间的三角形面片往右边折,上下两块面片向中间靠拢,连接在一起。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤9
  10. 中间的面片折回左侧,搭在上下两块面片上。右侧的三块面片用同样的方式处理。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤10
  11. 剩下最下端的长条面片,稍微压薄后,在整体面片的中心处缠绕一圈,收口压在底部,摆入烤盘里。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤11
  12. 剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方,大的做熊头,小的做耳朵和熊掌。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤12
  13. 面团放在温暖处发酵至1.5倍大,表面筛上一层面粉。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤13
  14. 放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤15-18分钟,出炉后放在晾网上降温。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤14
  15. 最后用巧克力装饰小熊的五官即可。

    火爆ins | 少女心满满,超可爱小熊蝴蝶结面包的做法 步骤15

小贴士

1、该配方可以做5枚小面包;
2、干粉只需要撒在蝴蝶结上就可以了,若是小熊脑袋蘸了干粉,不宜画五官;
3、烘烤时需要盖一张锡纸,防止上色过重;
4、文章出自@寻找米米。
 

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该菜谱发布于 2021-06-21 10:14:37
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