LotteLife食谱：椰蓉小方奶冻，夏天必备的消暑甜品，香滑清甜，风味十足~

将鱼胶片放在碗里，倒入冰水中浸泡约5~8分钟，待鱼胶片软化，倒出冰水备用。

用长方形的容器，用不锈钢或者塑料保鲜盒都可以，底部和容器内部提前铺上保鲜膜防粘（说明：拍图时的容器是不锈钢盆）

将290克纯牛奶、200克椰浆、250克淡奶油、细砂糖依次倒入搅拌碗中，搅拌均匀。

将搅拌碗放置在温水中隔水加热（小火），搅拌至细砂糖融化。将泡软的鱼胶片倒入混合液中，继续热水融化拌匀即可关火。

将完全融化拌匀的混合液过筛，使表皮光滑口感更细腻（说明：拍图时的容器是不锈钢盘）

倒入铺好保鲜膜的容器中，震动出气泡（说明：拍图时的容器是塑料保鲜盒）

密封冷藏2小时以上至凝固，成为椰蓉奶冻。

取出凝固好的椰蓉奶冻。

倒扣在操作板上，切成均匀的小方块。

倒在适量的椰蓉中，使椰蓉奶冻四周均匀裹上椰蓉。奶香浓滑，清甜软糯的椰蓉小方奶冻就大功告成了！

成品非常精致，口感是细腻且有弹性的，一口一个，令人完全停不下来！

我平时还会搭配这芒果、冻酸奶一起吃，做下午茶非常精致完美啦！