【小二，来张饼】快手早餐——西葫芦鸡蛋饼

西葫芦切成丝，加入适量盐腌制；
腌制5-10分钟就会出水，把水倒掉，这样煎好的蛋饼会更脆。
有时间就腌10分钟，赶时间就腌短点时间。

1⃣️把鸡蛋打入西葫芦丝中搅拌，然后少量多次加入面粉！调制面糊状。
2⃣️面糊调好后，加入葱花、蒜末、蚝油、盐调味。
⚠️一定要一点点加，要不然一次加太多面糊的黏稠度不好控制！

面糊调好后就可以煎啦！
平底锅刷油，将面糊倒入平底锅内，用铲子向外推开，摊成圆饼状，煎至定型。
⚠️火不可大，要不然外层糊了，内里可能还没煮熟。中小火煎制。

煎制一面定型后，翻至另一面煎制

煎熟后放置于盘中，就可以开吃啦～～～