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巧克力蛋糕

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辣妈御姐爱烘焙的厨房  辣妈御姐爱烘焙

用料  

牛奶 70克
玉米油 55克
鸡蛋 5个
可可粉 25克
低筋粉 60
糖 90克
淡奶油 75克
巧克力 40克
细砂糖 50克
淡奶油 500克

巧克力蛋糕的做法  

  1. 玉米油和牛奶用蛋抽搅拌，乳化，加入可可粉低筋粉，Z字形搅拌，最后加入蛋黄Z字形搅拌

  2. 蛋白分三次加入糖，打发

  3. 三分之一蛋白加入蛋黄糊，混匀后，倒入蛋白中快速翻拌混匀。倒入8寸模具。

  4. 150℃下层50分钟，出炉20厘米震出热气，立刻倒扣，放凉后脱模

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该菜谱发布于 2021-06-21 16:32:54
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