爽脆开胃又简单的凉拌木耳
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人做过这道菜
厨房一午一食
清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季。
用料
爽脆开胃又简单的凉拌木耳的做法
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葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用，生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 （香醋与生抽的比例为3:1）
将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后洗净备用。
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木耳再放在沸水中焯水2分钟，捞出放入提前准备的凉开水中，沥干木耳。
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锅里放适量油，油热后关火，放入花椒爆香后弃之，接着放小米椒、蒜末，生姜末用油温爆香∽
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把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。
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调料汁浇入木耳中。
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将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌。
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搅拌均匀。
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装盘。
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美味爽口。
小贴士
1.品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色。
2.变质了的木耳不能吃。
2.变质了的木耳不能吃。
