玉子焼き‎・ࡇ・

切碎葱，如果不喜欢可以不切
(不过正常玉子烧没有葱的)

切点黄油(为了煎蛋)

我用了四个蛋，不是很大。平常的玉子烧要裹三层，锅小的话不用用很多蛋(因为玉子烧会高出锅边)。

·加一小小小搓盐，盐建议不要加多，过咸尝就不出鸡蛋原香的味道了。
如果最后要淋酱也可以不放盐

·如果想做甜口就放糖，再加一点点的盐可以中和一下味道。
(我知道日本很多人都喜欢在里面放很多糖，不太能get到点……我个人不太习惯甜口就没放糖，当然咸甜都可以尝试一下:D)

加牛奶啦，有葱的话也加葱

牛奶可以增加蛋液量，但是会把鸡蛋的味道冲淡，所以按个人所需加就好。太多牛奶也会使烧很容易碎。

建议加蛋液的4/1，或者更少

小方锅涂黄油小火预热，要预热均匀哦

全程小火煎蛋🔥🍳
不然会糊

用厨房纸擦拭多余的油，不要扔，之后也会用这个纸

倒蛋液！3/1就可以！
如果感觉多了，等他微微凝固可以倒出来点

用比较平的铲子或筷子现卷起一条边

看着还有不熟的蛋液不用担心，因为之后也会闷着，里面慢慢就变熟了

继续卷

继续往下卷，换到变成一个蛋卷

移到上面，再用刚刚的油纸再抹抹

抹抹油纸，再倒第二次蛋液，
第二次三次倒的时候要把锅稍微倾斜一下，让蛋液流到刚刚换好的一号蛋卷下面是为了让二三层更好的贴合

继续按上面的步骤卷卷卷

卷起来，推到上面

倒最后一次蛋液，同样也倾斜锅流蛋液到上面，一共分三次倒完

卷完了！
用铲子平的面压着，因为蛋液没完全煎熟，多现在还是可以速型的
多花一点时间闷一闷，最好把四周都轻轻压压

是不是方点了？

轻轻用铲子铲出来

切开就完成啦(>ω<)
有空隙正常，也可以再裹紧一点

这个淋到蛋上也很好吃哦