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海蚌虾滑

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用料  

虾 16只
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
盐 5克
白胡椒粉 1勺
海蚌 8只
香菇 6朵
生抽 1勺
料酒 2勺
葱 4根
小米椒 8个
大蒜 8瓣
油 30克

海蚌虾滑的做法  

  1. 虾去壳，去泥线
    剁成虾泥
    加入盐、白胡椒、生抽、料酒、鸡蛋蛋清、淀粉、香菇丁
    搅拌

  2. 水烧开
    下海蚌、葱段、料酒
    海蚌打开后，捞出备用

  3. 将虾滑用汤勺装入海蚌
    小米椒切段、大蒜切泥，混合撒在虾滑上
    水烧开，放下蒸盘
    放入海蚌虾滑
    大火蒸15分钟

  4. 拿出海蚌虾滑
    热油
    泼撒小米椒与蒜泥

    海蚌虾滑的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-06-22 11:09:54
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