鲜切碱水面 2斤水开后上锅蒸2-5分钟（按照面量多少），蒸出来后用筷子抖散。锅内烧水，水开下面条，再次煮沸后1分钟左右控干水分捞出，用筷子夹起，迅速扇凉，一次扇凉，不要反复抖，否则会起粉。扇凉后放入盆中加入提前烧熟晾凉的熟菜籽油。再次抖散即可。豆芽汆水后冷却备用。调制凉面：豆芽垫底，放入凉面。加入花椒面，白糖，味精。花椒油，蒜水，姜水。复制酱油，香醋，红油。撒上葱花，搅拌均匀即可。
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女土匪822
