简单正宗的卡布纳拉酱意粉

Name: 简单正宗的卡布纳拉酱意粉
Ingredients: 300g干面意粉（各种形状均可）; 1个蛋黄（或全蛋）; 100克意式风干咸猪脸; 5克胡椒粉（有磨碎的胡椒粒最好）; 100g磨碎pecirino romano cheese（parmesan 也可以）; 几个瓣蒜瓣

1 人做过这道菜

看了很多推荐的意粉，加过奶油的卡布纳拉就不是正宗的卡布纳拉了，下面给大家看看正宗意大利人的卡布纳拉是如何做

用料

意粉（各种形状均可）	300g干面
蛋黄（或全蛋）	1个
意式风干咸猪脸	100克
胡椒粉（有磨碎的胡椒粒最好）	5克
pecirino romano cheese（parmesan 也可以）	100g磨碎
蒜瓣	几个瓣

咸猪脸切小粒，
与蒜粒一起放到锅里小火翩出油，加入胡椒粉，把变色的蒜扔掉，不然有苦味
加入煮好的热的通心粉（通常需要煮5-10分钟看牌子和耐煮程度），起司粉，蛋黄（如果全蛋的话需要先和起司粉拌上，不然会很容易变成炒蛋），加入大概100毫升的煮面水，大火翻几下
等到变得奶香浓郁的时候，基本就大功告成了
装盘。出锅。意粉可以用直面贝壳面通心面等都可以，看个人喜好。