脆脆的紫菜虾饼

买了一斤的九节虾，留下几只小的做紫菜虾饼

图片是已经清理好虾头下线的了…
柠檬2片
葱…洗净切断

用一个碗做酱汁备用，比例是：
                           生抽+耗油+糖=1：1：1

鸡胸肉也是用了一小块
@切记：鸡胸肉要少于虾哟～～～

葱段和鸡胸块一起搅拌…虾也可以一起，这里我笨啦…分开搅碎的……

问我为什么可以一起搅碎？？？
因为…最后他们还是要在一起“鬼混”

哈哈哈…这里搅碎后放入一个蛋清、适量的盐……

将2片柠檬挤出柠檬水到碗中~去腥提鲜

搅搅搅…用带好手套的手…顺时针搅拌…如果上面已经一起倒入搅拌机搅拌了…就请自觉跳入……

这个步骤：用手套抓起一把搅好的鸡肉虾滑…将他狠狠地摔入碗中，反复几次，这是让虾滑跟鸡肉更融合更弹牙……哈哈哈

拿出一片完整的紫菜，千万不要碰到水…放在熟食的菜板或者碟子中…

将上面的虾滑鸡肉泥用勺子勺到紫菜上面，再用勺子轻轻的刮平…就像…刮墙灰一样…哈哈😊

就像这样，薄薄的一层……涂满这一面的紫菜

起锅烧油…
油热后…将有肉的一面先朝下……如图

可以用刷子将上面配好的酱汁刷到紫菜这面……

看到紫菜有些膨胀，又或者看到边边的肉肉和紫菜微微翘起来…闻到了香味……赶紧翻一面

反转过来…可以撒点熟白芝麻…

大概数5-6秒…就可以出锅了…

看看…这诱人的颜色…

切一切你们喜欢的大小…摆盘…上菜

记得一定要趁热吃，趁热吃超级无敌好吃…紫菜脆脆的…虾滑鸡肉的肉质也很弹牙香口…

一盘上桌，没几秒就被抢完了……