杀蟹

10 人做过这道菜
宰杀螃蟹需要专注仔细,刀快利落,速战速决,使螃蟹在短时间内迅速毙命,它减少其挣扎和痛苦,我也不至于手忙脚乱。

一般蟹钳特别大的螃蟹,售卖者都会拿绳子将大蟹钳绑住,以防夹住人的手。因此处理螃蟹时,在没有剁掉两个大蟹钳时,绝对不能把绳子解开。

用料  

工具牙刷一只
如不敢下手可带上手套

杀蟹的做法  

  1. 把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形)

    杀蟹的做法 步骤1
  2. 将蟹翻转至正面,挖开蟹壳。

    杀蟹的做法 步骤2
  3. 用刀将整个螃蟹对切。

  4. 去除蟹腮。

    杀蟹的做法 步骤4
  5. 小心剁下两个蟹钳,去除绑绳子,壳用刀剁碎。

    杀蟹的做法 步骤5
  6. 对切成两半的蟹身在切成四份。

    杀蟹的做法 步骤6

小贴士

以上所有步骤都需要用牙刷和水把泥沙冲洗干净。大功告成。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2012-09-26 19:39:37
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杀蟹的答疑

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