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冰淇淋

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17小江菜的厨房  17小江菜

用料  

蛋黄 半个
细砂糖 12克
纯牛奶 60克
淡奶油 40克
百利甜酒 2ml
芒果汁或草莓汁 100克

冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加入白糖搅拌至发白

    冰淇淋的做法 步骤1

  2. 牛奶用中火煮至锅边缘冒小泡泡(约88摄氏度) 关火

    冰淇淋的做法 步骤2

  3. 将微热的牛奶倒入蛋黄中迅速搅拌

    冰淇淋的做法 步骤3

  4. 将芒果汁、百利甜酒和牛奶一-起用小火煮至粘稠状态用软刮一抹会有痕迹但不易消退后即可关火

    冰淇淋的做法 步骤4

  5. 淡奶油打发至7.8成即可

    冰淇淋的做法 步骤5

  6. 将冷却好的蛋黄液倒入淡奶油中搅拌均匀倒入杯中进入冰箱冷冻硬了即可食用

    冰淇淋的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-06-23 11:17:44
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