小黄瓜洗干净,切成长条(长度自己掌握),加入30克盐充分抓匀腌制2小时。
清洗两三遍后,抓干水份,放入篮子里控水半小时。
再次放入盆中,加入糖、香菜、小米辣、鱼露、白胡椒,用刀把酸柑从中间切开挤出汁,所有食材拌匀。后装入合子里,(盒子一定要擦干)汤汁一定要淹没黄瓜,放入冰箱随时吃随时取。
装入盒子里(一定要擦干水分)汤汁一定要淹没黄瓜,放入冰箱,随时吃随时取,这样鱼露酸柑小黄瓜就做好了。
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