先把蒜头和葱准备好,切小块备用。刀工一看第一次做饭,会越来越好滴!
西红柿洗净,切块。如果不是新手,可以水煮然后去皮再切。我是直接切滴!影响最后吃的口感 ,但是皮里应该也是精华!
新鲜的绿茄子一大个,去皮然后切块。用刮刀刮皮,小心手吧,皮很滑。
没有肉沫,所以火腿代替啦!
倒点油,茄子下不粘锅,炒到茄子发软。注意,茄子最好切大小均等,小块,容易熟。第一次积累经验!
茄子盛出来,火腿下锅,炒出香味。如果是肉沫,放点料酒,据说去腥味。
倒西红柿,焖到西红柿出汤汁。倒入酱油上色。
准备好面条,新手我准备的是很有筋道面条,因为抗煮,口感好,超市买的。
水煮沸,再下面条,焖3-5分钟。时不时筷子搅拌下,没有粘锅。面条软了就好啦!
蒜头、葱都倒入,刚才盛出的茄子也倒入。翻炒均匀,倒入糖,盐,鸡精调味,最后盛出前,淋一点香油!
盛面条打底,浇上茄子西红柿火腿汤汁,喜欢醋倒一点!摆点创意造型!又是心情美美哒!