铁板蟹味菇鸡肉粒
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Mary-玛丽
跟着大厨学做铁板烧，没有铁板怎么办🧐，灵机一动想起了玉子烧的锅🍳，厚厚的铁锅一样可以用！鸡肉粒用煎炒代替炒，一样有金黄的焦焦的香味！超级好吃！😋😋
用料
铁板蟹味菇鸡肉粒的做法
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鸡腿肉洗净，沥干水份，切块。
➕盐➕黑胡椒粒揉匀调底味。
➕清酒揉匀去腥。
➕生粉揉匀锁水份
➕橄榄油
盖上保鲜膜入冰箱冷藏
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蟹味菇掰开，洗净，沥干水份。
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厚铁锅烧热，➕橄榄油➕鸡肉，煎炒至金黄。捞出。
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锅里留底油➕葱段➕蟹味菇翻炒断生，➕鸡肉翻炒
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➕少许糖翻炒。
➕1勺生抽➕1勺老抽翻炒。
大火稍稍收汁即可起锅。
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我直接把锅拿到餐桌
