🍉“酥到掉一地渣”的“Hello kitty曲奇饼干”

🍉1）准备好黄油（无盐）、糖粉、鸡蛋、面粉。

🍉2）分离蛋清、蛋黄。

🍉3）黄油和鸡蛋提前一晚拿出（夏天提前两小时拿出软化），把软化好的黄油倒入“厨师机”中，筛入糖粉，用刮刀拌匀。

🍉4）用“厨师机”4速打30秒。

🍉5）先加入一半“蛋黄液”，用4速打30秒；再加剩余的“蛋黄液”，再打30秒。

🍉6）“蛋黄液”和黄油打好后，舀入盆中；“少量多次”筛入面粉，用刮刀混合均匀。

🍉7）面团室温静置1小时。

🍉8）一小时后，将面团分成60克一个。

🍉9）全部分好后，放入冰箱冷藏1小时至面团有点变硬即可（这样一会擀制时，面团不太容易裂）。

🍉10）从冰箱取出其中一个面团，按扁（面板上垫一层“保鲜膜”放粘）。

🍉11）面团上面再放一层“保鲜膜”，将面团擀薄（约5mm厚）。

🍉12）用“Kitty饼干模具”压出图案。

🍉13）压的时候要轻一些，以防面团站在模具上。

🍉14）一个60克的小面团可以正好压出两个kitty图案。

🍉15）也可以分成每个120克的大面团。

🍉16）120克可以一次压出4个kitty图案。

🍉17）kitty共四个图案Kitty、Mimmy、mommy、Daddy。

🍉18）图案全部压好。

🍉19）依次放入烤盘。

🍉20）用Kitty方形烤盘，饼干之间要留有空隙。

🍉21）烤箱350F（华氏度），温度到后，马上放入烤盘。
🍉350F（中层）～15min；
🍉Broil（Low）上火～1min。

🍉22）如果当时不烤，可以先放冰箱冷藏一小时，等饼干变硬后，放入冰箱冷冻保存。

🍉23）

🍓24）

🍉25）

🍉26）

🍉27）