秋冬宝贝最爱的：奶酪焗蔬菜肉酱意面

将南瓜切小片上锅蒸熟，最好选含水量比较少的品种，比如贝贝南瓜。

在蒸南瓜的时候，可以开始煮意面，水烧开后加一勺橄榄油，再下意面，意面的形状可以选螺丝面，通心粉，蝴蝶面都行。我一般家里什么开包了，就有什么用什么，这次用的长意面，焗完需要切一下。
准备蒜末，洋葱碎，牛肉馅。

可以选这种调过味道的速成番茄酱，如果用普通番茄罐头，自己可以用意大利香料（罗勒，牛至等）黑胡椒，盐，糖等调味。

锅里倒入适量橄榄油，微热后倒入洋葱碎，翻炒到微微发软就可以。

倒入牛肉馅翻炒均匀

倒入番茄酱，加一小杯水或者牛奶炖一下。这时可以将烤箱开160-180度预热。

倒入豌豆，蒜末，翻炒均匀。

这时，第一步蒸的南瓜已经软了，可以直接倒进了，在翻炒的时候压成泥。

煮到浓稠，可以用盐，糖，黑胡椒适量调味。不好太咸，因为一会儿还要加奶酪，奶酪会带来更多的盐分。

选可以焗烤的餐具，将煮好的意面平铺好。这是用比较短的意面类型会比较方便。

蔬菜肉酱均匀铺在意面上面

再铺一层马苏里拉奶酪碎。放进预热好的烤箱，具体时间需要根据烤箱大小，靠近发热管的位置确定，我放上层，一般10分钟，奶酪表面发黄就可以拿出来了。

出炉！

开吃！有肉，有菜，有奶，有淀粉，营养足够！是上班族妈妈的快手饭