甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 简简单单才是真
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人做过这道菜
肥甜小猫
今天和大家分享一款材料超级简单的基础蜂蜜吐司🍯口感堪比生吐司，真叫一个绝啊💥淡淡的甜味在蜂蜜的加持下成了吐司的大卖点，外加高水量，组织细腻柔软有光泽，可谓是闪闪发光的吐司啊‼️
这款吐司用牛奶代替了吐司中液体部分，不加一滴水，用奶粉增加了奶香味，原材料都是非常简单的，直接法省事快捷，成品非常适合厚切，无论是撕着吃还是切片都是非常优秀，当然还可以做二次加工，更是绝绝子✨
这款吐司用牛奶代替了吐司中液体部分，不加一滴水，用奶粉增加了奶香味，原材料都是非常简单的，直接法省事快捷，成品非常适合厚切，无论是撕着吃还是切片都是非常优秀，当然还可以做二次加工，更是绝绝子✨
用料
甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 简简单单才是真的做法
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除黄油、酵母外所有材料加入面缸
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厚膜后加入黄油、酵母
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完全状态
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滚圆，压扁，室温加盖发酵50min
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轻压能留指痕表示发酵结束
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排气
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分成4份，滚圆，室温松弛15min
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擀开，拍掉两侧的大气泡
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向中间折叠
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翻面擀开
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翻面卷起
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排入吐司盒
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35摄氏度发酵至八分满加盖入炉烘烤
上火150℃ 下火185℃ 22~23min
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出炉晾凉以后就可以撕着吃啦
小贴士
1.夏天真的非常热，做这个吐司之前，我冷冻了面粉、面缸、面钩、牛奶半小时以上，保证出缸面温在28℃以内
2.因为配方添加了大量蜂蜜，蜂蜜作为单糖，会使面团发酵会比较快，建议大家在做的时候适当缩短发酵时间，避免过发
3.为了有一个好看的圆角白边，二发发到7.5分满即可入炉烘烤，尽量不要超过八分
4.干酵母用量是鲜酵母的三分之一
2.因为配方添加了大量蜂蜜，蜂蜜作为单糖，会使面团发酵会比较快，建议大家在做的时候适当缩短发酵时间，避免过发
3.为了有一个好看的圆角白边，二发发到7.5分满即可入炉烘烤，尽量不要超过八分
4.干酵母用量是鲜酵母的三分之一
