干捞豆腐丝

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干豆腐这么做也太好吃了 ,口感滑嫩,香味扑鼻,做法也很简单

用料  

干豆腐 3张
香菜 2根
小葱 2根
大蒜 4瓣
干辣椒 3个
耗油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
白糖 半勺
食用油 20克
香油 1勺

干捞豆腐丝的做法  

  1. 准备好需要的食材,葱,蒜,香菜切末,干辣椒剪段去籽

    干捞豆腐丝的做法 步骤1
  2. 干豆腐卷起来切丝

    干捞豆腐丝的做法 步骤2
  3. 锅中加入开水,放半小勺食用碱,下入豆腐丝煮一分钟,捞出冲凉控干水份

    干捞豆腐丝的做法 步骤3
  4. 锅中加入少许食用油,下入干辣椒小火炒香

    干捞豆腐丝的做法 步骤4
  5. 出锅泼在葱蒜香菜上

    干捞豆腐丝的做法 步骤5
  6. 锅里加入一碗水,调入耗油,生抽,老抽,白糖,煮开用水淀粉勾芡,淋点香油

    干捞豆腐丝的做法 步骤6
  7. 豆腐丝放入碗中,把汁淋在上面,翻拌均匀

    干捞豆腐丝的做法 步骤7
  8. 装盘即可食用

    干捞豆腐丝的做法 步骤8

小贴士

豆腐丝焯水加碱能使豆腐丝口感更好,有韧性,焯水投凉要把水份攥干再拌

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该菜谱发布于 2021-06-24 15:18:41
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干捞豆腐丝的答疑

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