万物皆可卤之卤鸭掌

鸭掌要买新鲜的更好吃（大超市会有）
洗净鸭掌焯水去浮沫

炒锅下油、冰糖、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮 …全部香料炒香后下鸭掌翻炒至变焦糖色

炒好后全部材料倒入砂锅 加水没过鸭掌 下老抽、生抽、盐、蚝油、鸡精调味 大火煮开后关小火卤二十分钟关火 浸泡一到两个小时 就可以吃了

剩下的卤汁
每天早上晚上各煮沸腾一下还可以用很久

鸡爪鸭头大鸡腿五花肉肉类均可同理再卤 （最好买新鲜的好吃很多，冰冻的口感略差 鸡翅根不好吃 很粉 可能是冰冻的原因 不好吃 ）

土豆海带结毛豆莲藕
焯水过冰水 放入温的或凉的
（不能是沸腾的因为会把土豆煮烂了）



还可以做卤蛋  
煮熟鸡蛋剥壳浸泡

还可以做卤面

泡两小时以上 即可食用
可以吃好久 都很好吃