家常凉拌莴笋丝

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家里还有剩下的莴笋和小白洋葱(脆甜),几分钟来了个快手菜,夏天吃真的很合适!

用料  

莴笋 1根
小洋葱 1小个(可以省略)

家常凉拌莴笋丝的做法  

  1. 洋葱切丝备用,铺在碗底。

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤1
  2. 莴笋一根,削皮

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤2
  3. 擦成丝

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤3
  4. 烧开水

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤4
  5. 放入莴笋丝,焯水15秒即可,捞出过凉水备用。

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤5
  6. 依次加入调料:盐,糖,辣椒油,辣椒面,香油,生抽,陈醋,辣椒油,芝麻……

    调料可以精简,但是生抽,陈醋,盐,蒜泥不可以省略哦!

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤6
  7. 锅热烧油,油热浇到蒜泥上面,拌开就可以上桌吃啦。

    家常凉拌莴笋丝的做法 步骤7

小贴士

1.莴笋焯水时间不要太长,15-20秒就好
2.焯水之后过冷水,如果有冰水那更好了
3.热水泼调料是灵魂,不可少
 

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该菜谱发布于 2021-06-25 19:52:50
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