准备1斤鸡爪,剪掉指甲
再剁成3份
冷水下锅,放入姜3片、葱2根、料酒2勺
用大火煮15分钟
中间会看到冒泡,将泡沫捞起,改中火继续煮
时间一到就捞出
之后用冰过的矿泉水浸泡几分钟(这样肉质更爽脆)
接着倒入大碗里
(如果喜欢吃无骨的,将鸡爪平躺,用剪刀在中间位置,完整地剪一圈,就能脱骨了)
之后放入以上这些调味料,用手搅拌均匀
放入冰箱冷冻2个钟
(放的时间越长,越入味,也可以今天做好留着第二天吃)
(要放隔夜的话,就最好不加香菜)
做好这几步,便能轻松做好一份垂涎欲滴的🍋柠檬鸡爪了
吃起来清爽不油腻,用来追剧可以吃上一大盘——