酸辣🍋鸡爪鸡尖
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人做过这道菜
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夏天一道美味的下酒菜，当然炎炎夏日里吹着空调看着电视来份这鸡爪配上冰冻饮料，真是爽歪歪
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 鸡尖 | 500g |
| 小米椒 | 7个（口味来定） |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 白醋 | 300g（根据量来定） |
| 料酒 | 50g |
| 麻油 | 50g |
| 生抽 | 300g （根据量来定） |
| 小青柠（可不用） | 6个 |
| 陈醋 | 1/4白醋量 |
| 香菜 | 根据口味可加可不加 |
| 葱姜 | 少许 |
| 白糖 | 2勺 |
| 冰矿泉水 | 2瓶 |
酸辣🍋鸡爪鸡尖的做法
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把鸡爪的指甲剪了，然后剁成3份，这样容易入味。
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冷水下锅，葱姜蒜黄酒，根据量来控制煮的时间，我煮了15分钟左右，然后洗干净。
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倒入冰的矿泉水激一下，矿泉水要盖住鸡爪，我浸泡了大概20-30分钟。
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切好蒜末和小米椒柠檬（根据自己吃辣程度），我放了1个柠檬7个小米椒6个小青柠，大半个大蒜头。
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开始准备汁：白醋和生抽的量差不多，陈醋是白醋的1/3，放2勺糖，还放一些香油（根据自己的口味去调），1勺黄酒，最后加入1/4瓶矿泉水，把蒜泥个小青柠先放进去泡。
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鸡爪沥干后，倒入到汁里，汁要盖住8成鸡爪，放小米椒和柠檬，
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盖上保鲜膜放入冰箱5-6个小时，中途给翻翻身，让上面的也到汤汁里去泡泡，喜欢香菜的也可以放香菜
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盛出要吃的，多余的可以放入密封盒里存放。
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开吃啦……
小贴士
提前冰好2瓶矿泉水，用来冰激鸡爪，这样肉紧实一些不会因为煮的时间长烂巴巴的。
