提拉米苏(小美版)

2 人做过这道菜
推荐使用方形容器 (30 cm x 20 cm x 6 cm)。
我这里用的圆形的小杯,正好家里有消化饼干,圆形的一片放进去正好😊

用料  

可生食鸡蛋 2个
蛋黄 1个
白砂糖 60克
马斯卡彭乳酪 500克
手指饼干 300克
无糖可可粉 20克

提拉米苏(小美版)的做法  

  1. 插入蝴蝶棒, 将蛋、蛋黄和糖放入主锅,以6 分/65°C/速度 4打发。取下蝴蝶棒。

    提拉米苏(小美版)的做法 步骤1
  2. 以2 分/速度 3混合,同时,从主锅盖孔内加入马斯卡澎乳酪,使乳酪直接掉进搅拌刀组上。

  3. 将手指饼干稍微浸泡一下冷咖啡,使手指饼干吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂。将一半浸过咖啡的手指饼干铺排在方形容器 (30 cm x 20 cm x 6 cm)内,在手指饼干底座上,涂抹一半的玛斯卡澎内乳酪混合物, 再覆盖一层剩余的手指饼干, 再将剩下的玛斯卡澎内乳酪全部涂抹在蛋糕上。 盖上保鲜膜并冷藏5小时。 撒上可可粉后即可享用。

    提拉米苏(小美版)的做法 步骤3
  4. 小朋友一次一小杯正好😊

    提拉米苏(小美版)的做法 步骤4

小贴士

可以用50克的利口酒(如:杏仁酒、干邑白兰地、朗姆酒)或是白兰地取代50克的咖啡。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-06-27 13:13:01
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