芒果肉 200慕斯用 | 克 |
芒果肉做镜面 50 | 克 |
细砂糖 35 | 克 |
淡奶油 250 | 克 |
吉利丁 15克 慕斯用 | |
吉利丁 5克 镜面用 |
首先冰水泡软吉利丁15克(慕斯用)250克的芒果肉切块放入料理机捣成泥
200克芒果泥小火加热加入泡软的吉利丁至融化放凉备用
淡奶油加糖打至有纹路
与放凉的芒果泥拌匀 芒果慕斯液就做好啦!
倒入模具放冰箱冷藏一小时
5克吉利丁隔热水融化加入50克芒果泥中搅匀就是芒果镜面了
装裱花袋挤上冷藏后的慕斯上从中间往外挤左右摇晃
放冰箱冷藏四小时
放上薄荷叶装饰一下完美!大家一起来做做看吧记得上传作品哦!