古早蛋糕

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今天牙龈肿痛,晚饭没有吃什么,晚上饿了,发现这个周末一直想做的蛋糕没有制作,想试试做下古早蛋糕,菜谱也是参考的别人的,这里记录一下

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 80克
牛奶 65克
细砂糖 50克(喜甜可以70g)
玉米油 70克
白醋 几滴(放蛋白里)

古早蛋糕的做法  

  1. 蛋白、蛋黄分别放置在无油无水的容器里

    古早蛋糕的做法 步骤1
  2. 油烧热到冒小泡泡

    古早蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入干净容器里,然后接着加入面粉

    古早蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶

    古早蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄

    古早蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白打到这个弯钩状态

    古早蛋糕的做法 步骤6
  7. 取部分蛋白到蛋黄里翻拌均匀后,再全部倒回蛋白里

    古早蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热5分钟,150度上下,底盘提前加入冷水,烤60分钟

    古早蛋糕的做法 步骤8
  9. 开吃

    古早蛋糕的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2021-06-27 23:11:25
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